Über uns:

Was in den 60ern als Zubrot in der Landwirtschaft anfing, ist heute eine moderne Fleischerei, die noch nach den Rezepturen von damals Fleisch- und Wurstprodukte herstellt.
Unser Betrieb liegt im Landkreis Rotenburg/Wümme in Brauel (bei Zeven).
Als Hausschlachter ging Landwirt Hans Viebrock 1956 von Bauernhof zu Bauernhof, um dort für den Hausbedarf zu schlachten.
In den 70ern baute man auf dem eigenen Hof die ersten Räumlichkeiten zur Schlachterei um. Nach und nach wurden diese stetig erweitert und den heutigen Anforderungen an eine moderne Fleischerei angepasst.

2003  übernahm Fleischermeisterin Anja Albers den Betrieb von ihren Eltern Hans und Annegret, den Gründern der Hausschlachterei Viebrock im Wallweg 14 in Brauel. Heute zählt man auf 23 Mitarbeiter, die täglich für Qualität sorgen und kompetente Beratung bieten. Anjas Ehemann Gerd kümmert sich mit der Warenauslieferung um die Logistik der Firma.

2015: Nach umfangreicher Modernisierung präsentiert sich unser Verkaufsraum der in neuem Gewand. Noch heller, schöner und freundlicher zeigt sich das moderne Outfit rund um den Verkaufstresen. Eine komplett neue LED Beleuchtung ohne zusätzliche Farbtönung sorgt für saubere Präsentation der Waren. Auch die angrenzende Suppenküche ist großzügig erneuert worden.
Durch das hauseigene Ladengeschäft und die Hausschlachtung (die heute hier abgewickelt wird) beschäftigen wir 8 Fleischergesellen und 8 Fleischereifachverkäuferinnen .

2022 – Eine Veränderung kündigt sich an
Das heißt...

• Haus- und Eigenschlachtungen werden eingestellt.
• Das Ladengeschäft wird zum 21. Mai geschlossen.
• Die Produktion für bestehende und neue Artikel wird erweitert.
• Diese können Sie in vielen Supermärkten unserer Region erhalten.

2026 - Eine neuer Abschnitt beginnt:

 Liebe Kundinnen und Kunden,

Wir sagen „Danke“!

Nach vielen erfolgreichen Jahren übergeben wir, Anja und Gerd Albers,

zum 01. September 2026 die Hausschlachterei Viebrock an Alexander und Jana Rempel.

Damit endet für uns die Zeit als zweite Generation des Familienbetriebs. Wir bedanken uns von Herzen

für Ihre langjährige Treue, Ihr Vertrauen und die vielen schönen Begegnungen.

Besonders freuen wir uns, dass die Geschichte der Hausschlachterei Viebrock mit einer neuen Familie

weitergeschrieben wird.

Mit Freude in die Zukunft

Wir, Alexander und Jana Rempel, freuen uns darauf, die Hausschlachterei Viebrock weiterzuführen und

Tradition, Qualität und persönliche Betreuung zu bewahren.

Ihre gewohnten Produkte nach traditioneller Rezeptur bleiben erhalten. 

Ab dem 01. September 2026 firmiert der Betrieb als:

Hausschlachterei Viebrock GmbH

Ihre freundliche
Hausschlachterei  Viebrock GmbH